قاموس التغذية وتكنولوجيا الأغذية

قاموس التغذية وتكنولوجيا الأغذية
Dictionary of Nutrition and Food Technology
تأليف أرنولد يندر
ترجمة فؤاد عبد العال
رئيس قسم النشر العالمي - عمادة شئون المكتبات جامعة الملك سعود الرياض - المملكة العربية السعودية
الدكتور نبيل بحیی عبد الله
أستاذ فسيولوجيا الخضر - كلية الزراعة
جامعة الملك سعود الرياض - المملكة العربية السعودية
الدكتور يحيي محمد حسن
أستاذ الصناعات الغذائية - كلية الزراعة جامعة عين شمس القاهرة - جمهورية مصر العربية
الناشر : عمادة شؤون المكتبات جامعة الملك سعود
٢٢٤٨٠
الرياض ١١٤٩٥ المملكة العربية السعودية