قاموس التغذية وتكنولوجيا الأغذية

A
السَّام فيه هو زيت التوجول الذي يتراكم ويُسبب تشنجاً في المخ (Clark) .
مِقْيَاسُ الامْتِصَاصِيَّة
Absorptiometer
جهاز لقياس امتصاص الضوء، لذا
ادن البحر
Abalone
محار من الرخويات بَطْنِيَّة الأقدام من الجنس هاليوتيس Haliotis ؛ يُوجد في
المياه المحيطة باليابان وكاليفورنيا وجزر
يُستخدم كمقياس كمي للمحاليل شانيل وفرنسا . يُسمى أيضاً : Ormer .
الملونة . غالباً ما يُسمى خطأ مقياس
الألوان . كثير من المواد ، والمعادن ، والفيتامينات ، والأحماض الأمينية ، يتفاعل مع كاشف مُعيَّن ليكون مركباً ملوناً . يتناسب اللون الناتج مع الكمية الموجودة ويُقاس في مقياس الامتصاصية أو مقياس ألوان حقيقي
. (Hawk)
مقیاس آبى للانكسار Abbe Refractometer
انظر : Refractometer
أبيرنشي
Abernethy
بسكويت جامد منكه ببدور الكراوية.
منفحة
انظر : Rumen أفسنتين
+
Abomasum
Absinthe
مُبيدُ القُرَادِيَّات ؛ مُبيدُ الأكَارُوس Acaricide مسكر مُعطّر أخضر يحضر من زيوت مادة كيميائية تقتل الفراديات ، أي الأفسنتين وحشيشة الملاك واليانسون القُراد والعنة، مثل بيروفوسفات والمردقوش . إنه سام لذا فهو محظور رُبَاعِي الإثيل تصنيعه في كثير من البلدان . العنصر
1